Teyze Çöreği

Teyze Çöreği için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Teyze Çöreği Nasıl Yapılır?

• Bir kaba yoğurdu, sıvı yağı, eritilmiş tereyağını ekleyin. Üzerine kabartma tozunu ve tuzu koyun.
• Ardından, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini streç sinemayla yahut bir bezle kapatıp, yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.
• İç harç için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyin ve düzgünce pişene kadar karıştırarak kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışım hazır olduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Hamuru dinlendikten sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın ve merdane ile açın.
• Her bir hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak ya da bohça halinde kapatın.
• Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üstleri altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan teyze çöreklerini ılıdıktan sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.