Roujiamo

Roujiamo için Malzemeler

Et İçin:

• 500 gr dana eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Ekmek İçin:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Roujiamo Nasıl Yapılır?

• Eti düzgünce yıkayın ve modüllere ayırın. Dana etini bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tencereye soya sosu, tuz, şeker, kimyon, karanfil, rendelenmiş zencefil ve sirkeyi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Etin büsbütün yumuşaması ve sulu hale gelmesi gerekmektedir.
• Et piştikten sonra, etleri tencereden çıkarın ve suyunu süzün. Etleri küçük modüllere ayırın.
• Ekmek hamuru için bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
• Hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru 4-6 eşit modüle bölün. Her parçayı yuvarlayın ve ince, yuvarlak halde açın.
• Teflon tavada yahut düz bir tava içinde, hamuru her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Hamurun dışı çıtır, içi yumuşak olmalıdır.
• Pişen ekmeklerin ortasına, evvel hazırladığınız et modüllerini koyun. Etlerin üzerine, istediğiniz baharatları ekleyin.
• Rou Jia Mo servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.