Anne Poğaçası

Anne Poğaçası için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura)
• 5-6 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir yahut (zeytin, patates, kıyma vb.)

Üzeri için:

• Susam, çörekotu
• Yumurta sarısı

Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Anne poğaçası tanımı için öncelikle bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı ekleyin. Maya aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
• Maya karışımına sıvı yağ, yumurta beyazını (yumurta sarısını üzeri için ayırın) ve tuzu ekleyin.
• Karışımı uygunca karıştırın, akabinde denetimli bir halde un eklemeye başlayın. Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve yaklaşık 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın.
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın ve ortasına küçük bir kesim tereyağı yahut margarin koyun.
• Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Ayrı tuttuğunuz yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve üzerine susam yahut çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Anne poğaçası piştikten sonra fırından çıkarın ve hafif soğumasını bekleyin.
• Yumuşacık, içi puf puf olan anne poğaçalarını sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.