Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 çay kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1.5 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1.5 çay kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
Sosu için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 yahut 1.5 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı Nasıl Yapılır?
Tenceremize zeytinyağımızı koyalım hafif ısınınca soğan ve sarımsağımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kavurmaya yakın biber ve domates salçamızı ekleyelim biraz daha kavuralım.
Ardından evvelce ıslattığımız pirinç,pul biber,karabiber,tuz ve kuru nanemizi ek edelim ve karıştıralım.
Şimdi sıcak suyumuzu ekleyelim ağzını kapatıp suyunu demlenmesine bırakalım.
Suyunu çektikten sonra 1 avuç maydanozumunu ekleyelim karıştırıp dinlenmeye bırakalım.
Tekrar karıştırıp yapraklarıma koyup sarabiliriz.
Tenceremize alt katmanına boş yapraklardan dizelim 1 er adet sardığımız sarmaları dizelim.
Üstüne kestiğimiz limon kesimlerini ekleyelim 3-4 adet formunda üzerine sosumuzu karıştırıp dökelim ve sarmalarımızın üzerine tabak koyup üstünü tencere kapağımızla kapatalım.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Az Ekşili) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı