Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bir limonu ortadan ikiye kesip üzerine biraz toz şeker dökerek enginar çanaklarını ovaladım.
2. Ardından kararmamaları için limonlu suyun içinde beklettim.
3. Daha sonra enginarları limonlu suda yaklaşık 20 dakika haşladım.
4. Bu sırada bir tencerede doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurdum.
5. Üzerine küp doğranmış patates ve havucu ekledim.
6. Son olarak bezelyeyi ek edip biraz sıcak su ekleyerek zerzevatları pişirdim.
7. Pişen garnitürlerin olduğu tencereye enginar çanaklarını yerleştirdim.
8. Sos için limon suyu, zeytinyağı, küp şeker ve tuzu karıştırdım.
9. Enginarların içini garnitürlerle doldurup hazırladığım sosu üzerine gezdirdim.
10. Kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika daha pişirdim.
11. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis ettim.

✨ Püf noktası enginarları limon ve biraz şeker ile ovalamak hem kararmasını önler hem de lezzetini daha istikrarlı hale getirir.

Zeytinyağlı Enginar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı