Zencefilli Havuç Çorbası

Zencefilli Havuç Çorbası için Malzemeler

• 4 adet havuç
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı tavuk yahut zerzevat suyu (veya su)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Zencefilli Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Havuçları soyup dilimleyin, patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zencefili rendeleyin.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
• Öncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsak ve rendelenmiş zencefili ek edip, 1-2 dakika daha kavurun.
• Sonra havuç, patates ve kekik ekleyin, tüm malzemeyi karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.
• Üzerine tavuk yahut zerzevat suyunu (ya da suyu) ekleyin ve zerdeçalı da ek ederek karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp, havuç ve patatesler uygunca yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
• Sebzeler büsbütün yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
• Son olarak çorbanıza tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Zencefilli havuç çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.