Yoğurtlu Tarhana Çorbası

Yoğurtlu Tarhana Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı mesken imali yahut hazır tarhana
• 4 su bardağı su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tarhanayı bir kaba alın. Şayet hazır tarhana kullanıyorsanız, direkt suyla karıştırabilirsiniz. Mesken üretimi tarhanayı bir ölçü suda (1-2 su bardağı kadar) açarak, topaklanmaması için karıştırarak bekletin.
• Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin.
• Üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Unun kokusunun çıkması ve yavaşça rengi değişmesi kafidir.
• Kavrulmuş unun üzerine su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorbanın kaynamaya başlamasından sonra, evvelden hazırladığınız tarhanayı ekleyin. Tarhanayı azar azar ekleyip karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu biraz sıcak suyla çırpın ve karışımın içine ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanın kaynamasına devam edin.
• Tuz ve karabiberi de ekleyin, damak zevkinize nazaran baharatları ayarlayın.
• Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, ocağı kapatın. Üzerine pul biber yahut kuru nane serpebilirsiniz.
• Yoğurtlu tarhana çorbanız hazır! Sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle yahut ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.