Yer Fıstıklı Krokan

Yer Fıstıklı Krokan için Malzemeler

• 1 su bardağı yer fıstığı (kabuksuz ve kavrulmuş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı vanilin

Yer Fıstıklı Krokan Nasıl Yapılır?

• Yer fıstıklarını kavrulmuş ve kabuksuz olarak hazırlayın. Şayet kavrulmamış fıstık kullanıyorsanız, fırında 180 derece’de yaklaşık 10 dakika kavurabilirsiniz.
• Orta büyüklükte bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Şekeri ve suyu orta ateşte karıştırarak eritin. Karıştırmayı bırakın ve şekerin rengi altın rengine dönene kadar kaynamasına müsaade verin (yaklaşık 5-7 dakika). Dikkat edin, şekerin yanmaması için denetim edin.
• Karamel rengi altın kahverengiye dönmeye başladığında, ocaktan alın ve içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı büsbütün eriyene kadar karıştırın.
• Şeker karışımına 1 su bardağı yer fıstığını ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. Güzelce karıştırarak fıstıkları karamele düzgünce bulayın.
• Hazırladığınız karamelize yer fıstığı karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Karışımı bir spatula ile düzgünce yayın ve üzerini düzeltin.
• Krokanı oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika kadar soğutun. Krokan büsbütün soğuyup sertleşince, istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.