Yelpaze Baklava

Yelpaze Baklava için Malzemeler

• 6 adet hazır baklava yufkası
• 150 gr tereyağ
• 100 gr toz Antep fıstığı

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Yelpaze Baklava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağını eritin. Baklava yufkasını ortadan ikiye bölün. Kestiğiniz kesimlerden birinin üzerine tereyağı sürüp ikiye katlayarak kare biçiminde hazırlayın ve üç eşit kesime ayırın.
• Bu kesimleri yelpaze formunda katlayıp ortadan kıvırın, akabinde kürdanla sabitleyin.
• Aynı süreci tüm yufkalara uygulayın ve tepsiye dizin. Üzerlerine tereyağı sürün. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve fansız olarak, tatlılar kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
• Şerbetin ısısı düşene kadar soğumaya bırakın, fakat büsbütün soğumadan evvel ılık olacak halde bırakın.
• Tatlınız büsbütün soğuduktan sonra, her birini 10-15 saniye kadar şerbete batırın.
• Şerbetledikten sonra tatlının uç kısımlarını çokça Antep fıstığına batırıp servis edin. Afiyet olsun.