Yanlış beslenme B12 eksikliğini artırıyor

Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Hastanesi Beslenme ve Diyet Kısım Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, yanlış beslenme sisteminin B12 vitamini eksikliğini artırdığını belirterek, “Protein kaynaklarına ulaşım zorlaştıkça, işlenmiş besinlere yönelim arttı. İstikrarlı beslenme sağlanmadığında birçok vitamin eksikliği ortaya çıkıyor.” dedi. Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Kısım Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğinin önlenmesi için istikrarlı ve kâfi beslenmenin kıymetine dikkati çekti. Bulut, “Sağlıklı bireylerde kâfi ve istikrarlı beslenme sağlandığında B12 eksikliği beklemiyoruz. Fakat birtakım hastalıklar yahut kullanılan ilaçlar B12 emilimini etkileyebilir.” dedi. B12 eksikliğinin tıbbi olarak hekimler tarafından belirlenmesi gerektiğini vurgulayan Bulut, “Eksiklik durumunda, gerekliyse destek edilmesi gerekir. Lakin ekseriyetle et, yumurta, süt ve süt eserleri üzere besinleri kâfi tüketmek, eksikliği önlemek için kafidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt yahut yoğurt, 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk ya da balık tüketmek kıymetlidir.” diye konuştu.

Sağlıklı Beslenme Şuuru Oluşturulmalı

Son yıllarda B12 eksikliğinin artmasının nedenlerine de değinen Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu direkt etkilediğini belirtti. Bulut, “Protein açısından varlıklı besinler ekonomik olarak erişimi zorlaşan besinler haline geldi. Bunun yanı sıra işlenmiş ve paketli besinlere yönelim arttı. Bilhassa gençler ve çocuklar orta öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli eserleri tercih ediyor.” tabirlerini kullandı. Sağlıklı beslenme şuurunun oluşturulması gerektiğini söyleyen Bulut, “Ara öğünlerde bir paket besin almak yerine süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmeli. Aksi halde yalnızca B12 değil, birçok vitaminin eksikliği kelam konusu olur. Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunmak ve tedavi sürecini desteklemek için büyük ehemmiyet taşır.” dedi.

B12 Vitamini Ne İşe Fayda?

B12 vitamini, hayvansal besinlerde doğal olarak bulunan, bedenin kırmızı kan hücresi oluşumunda, hudut hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve hücrelerin genetik malzemesi olan DNA moleküllerinin yapılmasında rolü olan bir vitamini tipi. B12 vitamini, bedenin kan ve hudut hücrelerini sağlıklı tutma, DNA imaline yardımcı olma, kemik yanı sıra saç, cilt ve tırnak sıhhatini destekleme ve yorgun ya da zayıf hissetmeye neden olan aneminin önlenmesine yardımcı olur.Vücudun yeteri kadar B12 vitaminine sahip olmaması anemiye neden olur. Aneminin bir sonucu olarak halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunlaşma ve nefes darlığı yanı sıra B12 eksikliği kaynaklı unutkanlık üzere hafıza sıkıntıları, konuşma zahmeti, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve ishal ya da kabızlık üzere sıhhat problemleri ortaya çıkar. B12 eksikliği anemisinde kaslarda zayıflama, yürüme zahmeti, kilo kaybı, hudut ve depresyon hali, ishal, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik üzere belirtiler ortaya çıkar.

Kaynak: Memurlar