Yalancı Cantık

Yalancı Cantık için Malzemeler

Hamur İçin:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 3.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 150 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet domates
• Karabiber
• Tuz

Yalancı Cantık Nasıl Yapılır?

• İlk olarak hamur için geniş bir kasede ılık süt, toz şeker ve mayayı karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Akabinde sıvı yağı ekleyip karıştırdıktan sonra, unu azar azar ek ederek karıştırmaya devam edin.
• Hamur toparlanmaya başladığında tuz ekleyip, hamuru tezgahta 10-15 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Bu kademede gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
• Hamur homojen bir hale geldiğinde altını ve üzerini unlayıp, üzerini bir örtüyle kapatarak bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra, dört eşit bezeye bölüp her birini hal vererek 30-40 dakika kadar bir defa daha mayalanmaya bırakın.
• İç harcı hazırlamak için, yeşil biberleri, maydanozu çok ince halde doğrayın. Domatesi de rendeleyip tüm materyalleri kıymayla birlikte bir kapta karıştırın.
• Mayalanan bezeleri, kenarları yüksek, ortası ince olacak biçimde elinizle açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların ortasına çokça kıymalı harç koyup, harcı eşit halde yayıp üzerine her birine birer çay kaşığı tereyağı ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kenarları ve tabanı kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak Yalancı Cantıkların kenarlarına tereyağı sürüp, yanında taze maydanoz ve limonla birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.