Vişne Reçeli

Vişne Reçeli için Malzemeler

• 1 kg vişne
• 750 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?

• Vişneleri yıkayın, saplarını temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Vişneleri geniş bir kaba alın ve üzerine toz şekeri serpin. Vişneleri şekeri güzelce yedirerek karıştırın. Karışımı 1-2 saat bekletin, böylelikle vişneler suyunu salacaktır.
• Karışımı geniş bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
• Şeker eriyip karışım kaynamaya başladığında, köpük oluşursa bir kepçe yardımıyla köpükleri alın.
• Kıvamın olup olmadığını anlamak için bir damla reçeli soğuk bir tabağa damlatıp parmağınızla test edebilirsiniz; şayet damla yayılmıyorsa reçel kıvamında demektir. Kıvamı tuttuğunda, limon suyunu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Reçeli sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları karşıt çevirip bir müddet bekletmek, kapakların hava almadan tam olarak kapanmasına yardımcı olur. Kavanozları soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
• Vişne reçeli servise hazır. Afiyet olsun.