Tavuklu Düğün Çorbası

Tavuklu Düğün Çorbası için Malzemeler

Tavuk Suyu için:

• 1 adet tavuk göğsü yahut 2 but
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Çorba için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü yahut butları bir tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın.
• Tavuklar pişince süzerek suyunu ayırın.
• Tavuk etlerini didikleyerek küçük kesimlere ayırın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin, kısık ateşte 2-3 dakika kavurun.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek daima karıştırın.
• Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
• Bir kasede yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu güzelce çırpın.
• Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyip ılıtın.
• Ilınan terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
• Bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
• Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.