Püreli Misket Köfte

Püreli Misket Köfte için Malzemeler

• 300 g köftelik kıyma
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 orta uzunluk soğan (İnce kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Sıvı yağ (Köfteleri kızartmak için)

PATATES PÜRESİ İÇİN

• 2 orta uzunluk patates
• 1 orta uzunluk havuç
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

YANINA

• Taze yaban mersini
• Zeytinli küçük ekmek
• Domates ve salatalık parçaları

Püreli Misket Köfte Nasıl Yapılır?

• Patates püresi için soyup yıkadığınız patatesleri ve havucu tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ek edin. Orta ateşte haşlamaya bırakın. Patatesler ve havuç yumuşayınca ocaktan alıp süzün. Mutfak robotuna alın. Kalan materyalini ekleyin. Mutfak robotunda püre haline gelene dek ezin.
• Köfte için kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ince bulguru, maydozu, tuzu, karbonatı ve baharatını ekleyin. İyice yoğurup köfte hamuru elde edin. Köfte hamurundan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar elde elde edip avucunuzda yuvarlayın ve yağlanmış tavada kızartın.