Pancarlı Kısır

Pancarlı Kısır için Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük uzunluk haşlanmış pancar (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım su bardağı taze doğranmış maydanoz
• Yarım su bardağı taze doğranmış taze soğan
• 1/4 su bardağı taze nane

Pancarlı Kısır Nasıl Yapılır?

• Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Haşlanmış pancarı rendeleyin. Rendenin ince tarafını kullanarak daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Domatesin çekirdeklerini çıkarın, akabinde küçük küçük doğrayın.
• Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, sirkeyi, tuzu ve pul biberi ekleyin. Düzgünce karıştırarak baharatların bulgura karışmasını sağlayın.
• Karışıma doğranmış domatesi, pancarı, doğranmış maydanozu, taze soğanı ve naneyi ekleyin. Tüm materyalleri güzelce karıştırın.
• Pancarlı kısır servise hazır. Artık biraz daha lezzetli olması için tatları harmanlanması ismine birkaç dakika dinlendirin.
• Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt yahut turşu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.