Özbek Pilavı

Özbek Pilavı için Malzemeler

• 1.5 su bardağı baldo pirinç
• Su
• 50 gr kuş üzümü
• 500 gr kesim kuzu eti
• 100 gr tereyağı
• 100 gr çam fıstığı
• 300 gr kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı toz karanfil
• 1/3 çay kaşığı toz tarçın
• 1/3 çay kaşığı toz kakule

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

• Baldo pirinci düzgünce yıkayın ve süzgece alıp suyunu süzün. Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin ve yumuşayana kadar suda bekletin.
• Küçük kesilmiş etleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ek edip orta ateşte pişirin. Etler pişince varsa suyunu süzün.
• Etlere tereyağı ve çam fıstıklarını ekleyin. Çam fıstıkları kızarana kadar kavurun.
• Etleri pişirdiğiniz suyu 2.5 su bardağı dolusu olana kadar tamamlayıp tencereye ek edin.
• Kıyma, kuş üzümü, tarçın, karanfil ve kakuleyi ek edin. Yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika demlendirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, yüksek proteinli etli ve havuçlu özbek pilavı tanımına de göz atabilirsiniz.