Nohutlu Ve Biberiyeli Ekmek

Nohutlu Ve Biberiyeli Ekmek için Malzemeler

• 3 su bardağı un (tercihen tam buğday yahut beyaz un karışımı)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (püre haline getirilmiş)
• 1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı taze biberiye yahut yarım çay kaşığı kuru biberiye
• Yarım çay bardağı ılık su

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç kısım taze biberiye
• Deniz tuzu

Nohutlu Ve Biberiyeli Ekmek Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü yahut suyu bir kaba alın. İçine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika köpüklenmesini bekleyin.
• Unu geniş bir kaba alın. Tuz, püre haline getirilmiş nohut ve biberiyeyi ekleyin. Ortasını açıp mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru yoğururken kıvamına nazaran gerekirse azar azar su ekleyin. Ele yapışmayan lakin yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini streç sinema yahut pak bir bezle örtüp 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yavaşça yoğurun ve yağlı kağıt serili yuvarlak borcama alın. Üzerine biberiye kısımları ve biraz deniz tuzu serpin.
• Şekil verdiğiniz hamuru 30 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan nohutlu ve biberiyeli ekmeğin üzerine yavaşça zeytinyağı gezdirin ve ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.