Mülayim Çorbası

Mülayim Çorbası için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Mülayim Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağını bir tencerede eritin. Akabinde unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
• Sarımsakları ezip, tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Yavaşça, daima karıştırarak sıcak suyu ekleyin (yaklaşık 1.5-2 litre kadar). Karıştırmaya devam edin.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Yoğurdu ve yumurta sarısını bir kaba alıp çırpın. Azar azar çorbanın suyundan ekleyerek karıştırarak ısıları eşitleyin.
• Bu karışımı çorbaya ek edin ve karıştırarak çorbayı kaynatmadan birkaç dakika daha pişirin. Limon suyunu da ekleyin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane ekleyin ve birkaç saniye kavurun, akabinde çorbanın üzerine dökün.
• Mülayim çorbası servise hazır. Afiyet olsun.