Kuru Bakla Ezmesi

Kuru Bakla Ezmesi için Malzemeler

• 1 su bardağı kuru bakla
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 2-3 kısım dereotu
• 1 küçük mor soğan
• Zeytinyağı
• pul biber

Kuru Bakla Ezmesi Nasıl Yapılır?

• Kuru baklaları bir gece evvelden bol su ile ıslatın. (Bu adımı atlamak isterseniz, pişirme müddeti biraz uzayabilir.)
• Islatılmış baklaları süzün ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 25-30 dakika)
• Haşlanan baklaları süzüp bir kaba alın. Sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ekleyerek blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam için azar azar su ekleyebilirsiniz.
• Servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• İnce doğranmış mor soğanları ezmenin üzerine serpiştirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.