Köme Çorbası

Köme Çorbası için Malzemeler

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı haşlanmış buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım domates
• Yarım patates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

Köme Çorbası Nasıl Yapılır?

• Köme çorbası için buğday ve nohutu bir gece evvelce ıslatıp haşlayın. Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunun gitmesini sağladıktan sonra haşlayın.
• Bir kaba yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı tencerenize alın ve çırpma teliyle uygunca karıştırın. Akabinde suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Biber, patates ve domatesi de küp küp doğrayın.
• İlk olarak buğday, mercimek ve nohutu tencereye ekleyin. Sonrasında zerzevatları ve tuzu ek ederek, çorbayı 25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
• Tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyin. Nanenin kokusu çıktığında, tereyağını çorbanın üzerine dökün.
• Köme çorbası servise hazır. Afiyet olsun.