Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Su, maya ve şekeri karıştırın.
2. Maya eriyince unu ve tuzu ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ek ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru yarım saat dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken kıyma ve baharatlar hariç tüm zerzevatları rondodan geçirin.
6. Sebzeleri kıyma ile karıştırıp tuzunu ve baharatlarını damak tadınıza nazaran ayarlayın.
7. Mayalanan hamurdan 10 adet beze yapıp yuvarlayın.
8. Her bir bezeyi uzunlamasına açın.
9. Püf noktası: hamuru yağlanmış yahut yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdikten sonra iç harcı yayarsanız taşırken zorlanmazsınız.
10. İç harcı yerleştirip yanlarını yarım kapatın ve uçlarını sıkıca birleştirin.
11. Fırını kesinlikle 300 derecede (veya fırınınızın en yüksek ısısında) 20 dakika evvelden ısıtmaya başlayın.
12. Yumurta sarılarını çok az (belki bir kaşık) su ile açıp pide kenarlarına sürün.
13. İyice ısınmış fırına verin.
14. Pideler çok çabuk pişecektir, yanmaması için başından ayrılmayın.
15. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürüp dilimleyerek servis yapın.

Kıymalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı