Kısır (Acı)

Kısır (Acı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgur bir tencerede kaynar su ile ıslatılır, şişmeye bırakılır. Tencere kapağı kapalı olacak.
2. Bulgur çok yumuşamadı diye su eklemeyin.
3. Biraz canlı görünsede yoğurarak gereç ekleyeceğiniz için, yumuşuyor.
4. Tüm gereç üstte belirtildiği üzere hazırlanır.
5. Domates ve turp minik doğranacak. Öteki sebzeler ince kıyım.
6. Sırası ile kıvırcık, taze soğan, maydanoz, sivri biber, turp, nane, pul biber, kimyon, domates, salça, zeytinyağı, limon ve tuz eklenir. Her eklenen materyal ile birlikte bulgur elle yoğrulur.
7. Tüm materyal uygunca karışmış ve bulgur düzgünce yumuşamış olur.
8. Tadına bakılır, gerekiyorsa damak zevkinize nazaran materyal eklenir.
9. Kıvırcık yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz.
10. Sivri biber acı yahut tatlı olabilir. Biz çok acı sevdiğimiz için pul biberi fazla, siz acıyı ona nazaran ayarlayın. Acı sevmiyorsanız tatlı pul biber kullanabilirsiniz.
11. Yukarıda belirttiğim baharatlar, salça limon ve zeytinyağı için verdiğim ölçüler bizim damak zevkimize uygun. Birinci kez yapacaksanız, bu gereçleri kendi damak zevkinize ulaşana kadar az az ekleyerek devam edin.
12. Limon suyu yerine nar ekşisi yahut koruk suyu kullanabilirsiniz.Deneyenlere afiyet olsun.

Kısır (Acı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı