Kaymak

Kaymak için Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 3 paket krema
• 1/4 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kaymak Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, taze ve günlük sütünüzü kaynatıp, biraz ılınması için bir kenara alın. Şayet pastörize süt kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
• Ardından, sütün içine sıvı kremayı ve nişastayı ekleyin. Tel çırpıcı ile karıştırarak yeterlice çırpın ve karışımı ocağa alıp pişirmeye başlayın.
• Karışım koyulaşmaya başladığında ocağı kapatın ve hafif nemlendirilen bir seramik kap yahut borcama dökün.
• Üzerini streç sinema ile kapatın ve büsbütün soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra, buzdolabına yerleştirin.
• Kaymağınızı en az 2 saat, tercihen 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Buzdolabında yeterlice soğuduktan sonra, kaymağınızı çıkarın ve bıçakla dilimleyin. Çelik bir spatula yardımıyla biçim vererek, kare ya da üçgen dilimler halinde kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.