Kahveli Un Helvası

Kahveli Un Helvası için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gr tereyağı (veya sıvı yağ)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı granül kahve (veya 2 tatlı kaşığı hazır kahve)
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım çay bardağı ceviz yahut fındık

Kahveli Un Helvası Nasıl Yapılır?

• Kahveli un helvası tanımı için öncelikle suyun içinde granül kahveyi çözün. Kahve karışımını bir kenara alarak hazırlayın.
• Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin. Unu, orta-kısık ateşte, daima karıştırarak kavurun. Un, kahverengimsi bir renk alana kadar kavurun. Bu süreç yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Unun kokusu ve rengi değiştikçe, helvanızın hazır olma vakti gelmiştir.
• Başka bir tencerede sütü ısıtın, kaynamasına gerek yok. Sıcak sütü, kavrulmuş un karışımına azar azar ekleyin ve daima karıştırarak karıştırın.
• Şekerin tamamını ve kahveli suyu ekleyin. Karışımı yeterlice karıştırın. Helva kıvamını almaya başlayacak, süt büsbütün çekilecek ve helva kıvamını alacaktır.
• Helva yoğunlaşıp, kıvama gelince, ocaktan alıp birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
• Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında, helvayı hal vermek için bir kaba dökün yahut kaşıkla porsiyonlara ayırıp üzerine kahve serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.