Izgara Ciğer

Izgara Ciğer için Malzemeler

• 500 gr ciğer
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan
• 1 adet limon

Izgara Ciğer Nasıl Yapılır?

• Ciğerleri temizleyin, zarlarını ve sonlarını ayıklayın. Daha sonra dilimleyin. Şayet kuzu ciğeri kullanıyorsanız, çok küçük kesimlere kesmeyin, biraz daha büyük dilimler halinde bırakın, böylelikle daha lezzetli olur.
• Dilimlediğiniz ciğerleri bir kaba alın.
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi , tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe nazaran kekik de serpebilirsiniz.
• Karışımdan ciğerlerin her yerine bu baharatların geçmesini sağlamak için güzelce karıştırın. Bu karışımı 15-30 dakika kadar bekletin.
• Izgarayı evvelden ısıtın ve üzerine bir ölçü zeytinyağı sürün.
• Ciğer dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirin. Ciğerler çok uzun pişmemeli, aksi takdirde sertleşebilir. Piştikten sonra ızgaradan alın.
• Izgarada pişirdiğiniz ciğerleri sıcak servis yapın. Yanında dilimlenmiş soğan ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Afiyet olsun.