Ispanaklı Pankek

Ispanaklı Pankek için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ıspanak
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı vanilin

Ispanaklı Pankek Nasıl Yapılır?

• Ispanakları yeterlice yıkayıp, saplarını ayırın ve doğrayın. Akabinde bir mutfak robotu yahut blender yardımıyla püre haline getirin.
• Bir kaba yumurtayı kırın, süt, zeytinyağı ve şekeri ekleyin ve çırpın.
• Başka bir kaba un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Ispanak püresini sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Kuru materyalleri sıvı karışıma ekleyin ve tahta bir kaşık ya da çırpıcı ile karıştırın. Hamur fazla akışkan olmalı lakin kıvamı biraz ağır olmalıdır.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı yavaşça yağlayın. Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
• Ispanaklı pankekleri sıcak olarak, dilediğiniz gereçlerle (bal, peynir, yoğurt, domates, zeytin vb.) servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.