Ispanak Tarator

Ispanak Tarator için Malzemeler

• 500 gr taze ıspanak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ispanak Tarator Nasıl Yapılır?

• Ispanakları düzgünce yıkayın ve saplarını ayıklayın. Gerekirse büyük yaprakları doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında ıspanakları içine atıp 2-3 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan ıspanakları süzüp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle fazla suyunu sıkarak ince ince doğrayın.
• Bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırın.
• Sarımsağı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
• Doğradığınız ıspanakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız ıspanak taratorunu buzdolabında bir mühlet soğutun, akabinde soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.