İslim Kebabı

İslim Kebabı için Malzemeler

• 3 adet uzun patlıcan
• 3 adet biber
• 1 orta uzunluk soğan
• 300gr dana eti
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Baharatlar

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları 20-25 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayın. İnce şeritler halinde keserek kızartın.
• Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun.
• Etler kendi suyunu çektikten sonra soğanı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
• Biberlerin 2 adedini domatesin ise 1 adedini sarımsak, salça, baharat (pul biber, karabiber, kekik), tuzu, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pişirin.
• Sonra bir kaseye 2 ya da 3 tane kızartılmış patlıcanları artı halinde koyun.
• Orta kısmına hazırladığınız iç materyalinden koyarak patlıcanları sarın, üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açılmayacak halde tutturun. Sardığınız patlıcanları tencerede ocakta ya da tepsi ile fırında pişirebilirsiniz. Tencereye ya da tepsiye dizdiğiniz sarılmış patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin. Afiyet olsun.