Güveçte Orman Kebabı

Güveçte Orman Kebabı için Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana yahut kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su yahut et suyu

Güveçte Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

• Güveç tenceresine tereyağı yahut sıvı yağı ekleyin. Isındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Patlıcan, patates ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
• Salçayı ekleyerek güzelce karıştırın. Akabinde tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip lezzetlendirin.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin ve sıcak su yahut et suyunu ek edin.
• Güvecin kapağını kapatın ve evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Orta ara denetim ederek suyu azaldıysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Fırından çıkan güveçte orman kebabını 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.