Fırında Pırasa Böreği

Fırında Pırasa Böreği için Malzemeler

• 5 adet pırasa
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı kinoa yahut ince bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram lor peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Fırında Pırasa Böreği Nasıl Yapılır?

• Pırasaları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin. Kırmızı biber ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pırasaları ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
• Ardından havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Kinoa yahut bulguru ekleyin ve karıştırarak biraz daha pişirin.
• Sebzeler soğuduktan sonra, yumurtaları çırpın ve zerzevat karışımına ekleyin. Lor peynirini de ek edip karıştırın.
• Yulaf ununu, kabartma tozunu ve kekiği de ekleyerek tüm malzemeyi yeterlice harmanlayın.
• Fırın tepsisini yağlayın yahut yağlı kağıt serin. Hazırladığınız harcı tepsiye dökün ve düzgünce yayın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve böreği yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
• Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin, akabinde dilimleyip sıcak yahut ılık servis edin. Afiyet olsun.