Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su döküp 15 dk şişmesini bekleyin.
2. Şişen bulgurlara bütün materyalleri ekleyip 15 dk yoğurun.
3. Hamur elinize yapışmayacak fakat katı da olmayacak duruma nazaran un yahut irmik ekleyebilirsiniz.
4. Haşlarken dağılmaması için çokça yoğurun.
5. Hazır olan hamurumuzu misket büyüklüğünde alıp, serçe parmağınızla ortasına bastırın.
6. Hazır olan köfteleri büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya ekleyin 10 – 12 dk haşlayın yüzeyde kaynamaya başlayınca suyunu süzün (bir ölçü sos için ayıra bilirsiniz).
7. Sos için zeytin yağını (ayçiçek de olur) sos tenceresinde kızdırın ,domates ve biber salçası ekleyin sarımsağı da ekleyip kavurun.
8. Büyük bir kapta suyunu süzdüğünüz köftelerle sosu harmanlayın.
9. İnce doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
10. Geniş bir borcamın yerine yoğurt koyup üstüne köfteleri ekleyip servis edebilirsiniz yahut sosluklara yoğurt koyup yerken batırabilirsiniz.

Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı