Enfes Bamya Çorbası

Enfes Bamya Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk gönce kuşbaşımızı başka kapta haşlıyoruz. (suyunu dökmeyelim çorbaya kullanacağız).
2. Daha sonra bamyaları temizlemekle kılından tüyünden tozundan sapından arındırıyoruz.
3. Tencere içine ipli kuru bamyayı alıp üzerini geçecek şekilde kaynar su dökelim ve 1 çay kaşığı dolusu limon tuzunu ekleyip yüksek ateşte 10 dk haşlayalım.
4. Süzgeç kaşık ile bamyaları çıkarıp soğuk su dolu bir kap içine aktaralım 3-5 dk bekletip süzerek çıkaralım. Bamyaları iplerinden çekerek çıkaralım.
5. Ayrı tencereye kuru soğanlarımızı minicik doğrayalım.
6. 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
7. İçine etleri ve 2 yemek kaşığı tereyağınıda ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Ardından salçamızıda ekleyip 3 dakika daha kavurduktan sonraüzerine kaynar su ek edelim. (miktarı göz kararı ayarlayabilirsiniz zevkinize göre), bamyasını ekleyelim.
9. Üzerine yarım çay kaşığı limon tuzu ve 1 yemek kaşığı limon suyunu katalım tuzunu da ekleyip 45 dk kapak kapalı kısık ateşte yumuşayana dek ortada denetim ederek pişirelim. Serviste limon suyu katalım afiyet olsun.

Enfes Bamya Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı