Dondurulmuş Eserlerle Konutta Fast Food Periyodu

Son periyotta besin kesiminde, dondurulmuş ve pişirmeye hazır eser fırtınası esiyor. Amerika ve Avrupa’da yıllardır ‘Evde fast food’ olarak bilinen süratli tüketim yemek alışkanlığı ülkemizde de gelişiyor. Gençler ve çalışan kesim başta olmak üzere farklı kısımlardan tüketiciler süratli, pratik ve uygun fiyatlı olduğu için yeni kuşak eserleri tercih ediyor. Besin perakendeciliğinin en süratli büyüyen kategorilerinden olan dondurulmuş hazır eser konsepti, son üç yılda yaklaşık 25 milyar TL’lik büyüklüğe ulaştı. Yeni Şafak’ın haberine nazaran; Kimi restoranların bitip tükenmeyen fahiş fiyat ve hesap oyunları da vatandaşı konut fast food’una yönlendirdi. Bu sayede onlarca çeşit farklı yemek pratik halde deneniyor.

Felafel’den Suşi’ye Ucuz ve Pratik Deneyim

Bir müddet öncesine kadar pizza, mantı, hamburger köftesi üzere örnekler market buzdolaplarında yer alırken; şimdilerde klasik Türk mutfağından Kore yemeklerine kadar onlarca tipi bulabilirsiniz. Tüketime hazır, yarı pişmiş eserlere bilhassa gençler ve çalışan kesim ilgi gösteriyor. Kimi marketler artan talebi karşılamak için mağaza içine mikrodalga fırın yerleştirmiş. Öğlen ortasında pratik yemek isteyen beyaz yakalılar, burada alıyor. İstanbul’daki iş merkezlerinin ağır olduğu bölgelerde bulunan zincir marketlerde kapış kapış giden pide, lahmacun, felafel, suşi, kore tostu üzere örneklere rastlamak mümkün. Son devirde çabucak her kentte bu eserleri bulabilirsiniz. Kimileri pişirilip dondurulmuş kimileri da ‘aç ye’ üzere konseptlere sahip.

Yazdan Hazırlanan Eserler Artık Dolapta

Ayşe Teyze’nin yazdan buzlukta hazırladığı yiyecekler de artık raflarda. Çorba, kemik suyu, zerzevat garnitürü, doğranmış soğan ve tatlılar bilhassa büyük kentlerdeki çalışan bölümün imdadına yetişiyor. Eserlerin dondurularak tazeliğinin korunduğu argümanı tüketiciyi cezbediyor. Araştırma Kurumu Univdatos’un hazırladığı rapora nazaran, dondurulmuş besin pazarı yüzde 203’lük büyüme oranıyla 2023’te 282 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştı. ABD üzere ülkelerde uzun yıllardır yaygın olan meskende hazır besin tüketme kültürü pratikliği, ucuzluğu ve vakitten tasarruf sağlaması sayesinde Türkiye üzere ülkelere de ulaştı. Olağan buna kentleşme ve çalışan nüfusun artışını da eklemek lazım.

Zincir Marketlerin Yeni Gözdesi

Ülkemizdeki artan talebe paralel olarak Şok, BİM, A101, Migros, CarrefourSA ve Metro Türkiye üzere zincir marketlerdeki bu üslup besin eserlerinin sayısı giderek artıyor. File Market’tin toplumsal medyada viral olan dondurulmuş besinleri bilhassa gençler tarafından tercih ediliyor. Klasik marketlerden farklı olarak yemeğe hazır eserlerin satıldığı Boldy ise son devrin gözdeleri ortasında yer alıyor.

25 Milyar TL’lik Pazar

Kerevitaş CEO’su Mert Altınkılınç yeni eserlerinin tanıtım toplantısındaki açıklamasında

Kaynak: Memurlar