Dalak Sote

Dalak Sote Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Dalaklar çok küçültülmeden küp küp doğranır.
2. Soda, süt ve köri ile güzelce karıştırılıp 1 gece dolapta bekletilir.
3. Doğranmış koyun yağı tencereye alınır ve eriyene kadar kavrulur.
4. İçinde taneleri kalabilir.
5. Eriyen yağa süzgüde süzülüp yıkanan dalaklar eklenir ve 10 dakika kadar birlikte kavrulur.
6. İnce ince ay halinde doğranan soğanın az bir ölçüsü da tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
7. Sonra tencereye yarım litre kadar (dalakların üzerine çıkmalı) su eklenir.
8. Kısık ateşte yarım saat pişirilir.
9. Yarım saat sonra baharatlar ve tuz eklenip kapak aralanır, ocağın altı biraz açılır.
10. Suyunu çeken dalak 5 dakika kadar da o denli kavrulur.
11. Kalan soğan ince ay doğranmış halde servis yapılırken üzerine serpilir. Afiyet olsun.

Dalak Sote Tanımı Fotoğraflı Yapılışı