Çukurova Üniversitesi’nde Faal Karbonlu Yoğurt Tanıtıldı

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) bünyesinde üretilen faal karbonlu yoğurdun tanıtımı yapıldı.

ÇÜ Ziraat Fakültesi ile Fen Edebiyat Fakültesi katkılarıyla geliştirilen etkin karbonlu yoğurtla laktozsuz eserlere alternatif sunmak, bedendeki toksinlerin ve ağır metallerin atılmasına yardımcı olmak hedeflendi.

ÇÜ Rektörü Prof. Dr. Hamit Emrah Beriş, üniversitenin Kayıkhane Tesisleri’nde düzenlenen toplantıda, yoğurdun tüm sofralarda bulunan bir yiyecek olduğunu söyledi.

Ziraat fakültesinin kendi eserlerini üretmeyi sürdürdüğünü ve yeni eserler kazandırmaya devam ettiğini belirten Beriş, şöyle konuştu:

“Kaymağından tereyağına kadar eserlerimizi tüketicilerimiz gönül rahatlığıyla tüketebilirler. Bunlar son derece sağlıklı, her türlü kontrolden geçmiş pek nitelikli ve üstün standartlarda eserler. Ziraat fakültemizin çok geniş yerleri var. Bunları daha nitelikli hale getirmek, ekonomimize ve üniversitemize katma kıymet sağlayacak halde kullanmak için uğraşlarımız devam ediyor. Toprakları hangi eserlerle çeşitlendirebileceğimizle ilgili hocalarımız daima çalışıyorlar.”

Beriş, Adana Cumhuriyet Başsavcılığı ile de önümüzdeki günlerde kontrollü özgürlük kapsamındaki ve açık cezaevindeki mahkumların üretime katılmasıyla ilgili bir protokol yapacaklarını lisana getirdi.

Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023’teki sarsıntılarda hasar alan ÇÜ Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi’nde çalışmaların sürdüğünün bilgisini veren Beriş, 2025 yılı sonunda hastanenin tam kapasiteyle kullanımını beklediklerini söyledi.

Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nazan Koluman da uzun uğraşlar sonucu elde ettikleri faal karbonlu yoğurdu piyasaya sürmenin memnunluğunu yaşadıklarını belirtti.

Genel Cerrahi Uzmanı Dr. Emin Zümrütdal da faal karbonun hayatın bir çok alanında kullanıldığını söyledi.

Laktozsuz süt ve süt eserlerinin alternatifi olabilecek eserlerle ilgili çalışmaların tüm dünyada sürdüğünü anlatan Zümrütdal, şunları kaydetti:

“Aktif karbonu fermantasyon sırasında kullandık ve bu çalışma Türk Patent Enstitüsü tarafından yenilik olarak değerlendirildi, buluş olarak devam ediyor. Faal karbonun laktozu nasıl bağladığını ve yoğurt içerisinde laktik asit kıymetini düşürerek raf ömrünü nasıl uzattığını gösterdik. Bu bilgiyi yaklaşık 3 yıllık bir süreç içerisinde ortaya çıkarttık. Ortaya çıkarttığımız bu bilgi, dünyada birinci sefer bizim üniversitemizden, Çukurova Üniversitesinden çıkıyor. Bunun memnunluğunu yaşıyoruz.”

Toplantıya, Cumhurbaşkanlığı Bağlantı Başkanlığı Adana Bölge Müdürü Mustafa Yalınız, Çukurova Gazeteciler Cemiyeti Lideri Cafer Esendemir ve basın mensupları katıldı.

Kaynak: Haberler.com