Chimichanga

Chimichanga için Malzemeler

• 4 adet tortilla
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Cheddar peyniri)
• Yarım su bardağı siyah fasulye (haşlanmış)
• Yarım su bardağı doğranmış marul
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için:

• Ekşi krema

Chimichanga Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü küçük modüllere doğrayın. Tavada biraz sıvı yağ ısıtıp, tavukları ekleyin. Kimyon, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tavuklar büsbütün pişene kadar kavurun. Akabinde ocaktan alın.
• Bir kaseye siyah fasulye, doğranmış marul, doğranmış soğan ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine pişirdiğiniz tavukları da ekleyip karıştırın.
• Tortillaları bir müddet ısıtarak yumuşatın. Her bir tortillanın ortasına hazırladığınız iç gereçten koyun. Tortillaları her iki yandan katlayarak sıkıca sarın.
• Derin bir tavada ya da fritözde çokça sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız chimichangaları dikkatlice sıcak yağa bırakın. Her tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika boyunca kızartın.
• Chimichangalar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını alabilirsiniz. Akabinde guacamole, salsa yahut ekşi krema ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun.