Cannelloni

Cannelloni için Malzemeler

Makarna İçin:

• 12 adet cannelloni (ya da büyük tüp makarna)
• Su
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe nazaran ricotta peyniri de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı ıspanak
• Tuz, karabiber, kekik

Domates Sos İçin:

• 4 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kekik

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri yahut kaşar peyniri

Cannelloni Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede çokça su kaynatın, içine tuz ekleyin ve cannelloni makarnalarını haşlayın. Pişme mühleti çoklukla 8-10 dakikadır. Paketin üzerindeki talimatlara nazaran pişirin, akabinde süzün ve kenarda bekletin.
• Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Akabinde sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve tüm etin rengi değişene kadar pişirin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe nazaran kekik ekleyin.
• Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış ıspanakları ekleyin. Karışımı yeterlice karıştırıp ocaktan alın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış domatesleri ekleyin.
• Şeker, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirerek kıvam almasını sağlayın.
• Hazırladığınız iç harcı bir kaşık yardımıyla cannelloni makarnalarının içine doldurun.
• Fırın tepsisini yağlayın ve tabanına bir ölçü domates sosu serpin. Doldurduğunuz cannelloni makarnalarını tepsiye dizin.
• Üzerine kalan domates sosunu dökün ve rendelenmiş parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üstü kızarana kadar fırında tutun.
• Fırından çıkan cannelloni’nin üzerini taze fesleğen ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.