Bayram Baklavası Ne Kadar Olmalı? Uzmanı Fiyat Aralığını Açıkladı

Ramazan Bayramı yaklaşırken, tatlı kesiminde hareketlilik dikkat çekiyor. Besin ve giysi üzere dallarda yaşanan yoğunluk, bilhassa baklavacılara da yansıdı. Bayramın vazgeçilmez lezzetlerinden olan baklava için talep artarken, imalathaneler tam kapasite çalışmaya başladı.

Bayramda 1750 Ton Baklava Tüketimi Bekleniyor

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, Ramazan’ın tatlıcılar için her vakit bereketli geçtiğini lakin bu yıl geçtiğimiz yıla nazaran biraz daha sakin olduğunu belirtti.

Türkiye genelinde bayram mühletince günlük yaklaşık 1.750 ton baklava tüketimi beklendiğini aktaran Yıldırım, bu ölçünün üçte birinin İstanbul’da tüketileceğini söyledi.

İhracat Artıyor, Japonya Baklavayı Sevdi

Yıldırım, baklava ihracatının da artış gösterdiğini vurguladı. Şerbetli tatlıların yurtdışına gönderilmesi konusunda donuk ve şerbetsiz seçeneklerle ihracatın sürat kazandığını lisana getiren Yıldırım, “Özellikle son 3-4 yılda Japonya’ya yapılan ihracatta önemli artış var. Uzakdoğuluların tatlıya uzaklıklı olduğunu bilirdik lakin Japonlar Türk baklavasını çok sevdi,” dedi.

En Çok Fıstıklı ve Cevizli Tercih Ediliyor

Tüketicilerin klasik tercihlerinden vazgeçmediğini belirten Yıldırım, fıstıklı ve cevizli baklava taleplerinin önde olduğunu söyledi. Bunun yanı sıra soğuk baklava ve midye baklava da en çok tercih edilen çeşitler ortasında yer alıyor.

Mor Baklavaya İlgi Artıyor

Yıldırım, bilhassa şeker hastalarına yönelik mor baklavanın da önemli bir talep gördüğünü söyledi. Fakat bu eserin sadece emniyetli ve bilinen yerlerden alınması gerektiğini vurgulayarak, “Sağlık her şeyden mühim” dedi.

150 TL’ye Satılan Baklavadan Uzak Durun

Bayram periyodunda merdiven altı üretimlerin arttığını söyleyen Yıldırım, tüketicileri ucuz baklavaya karşı uyardı:

“Piyasada 150-200 TL’ye baklava satıldığını duyuyoruz. Bu fiyatlara gerçek baklava olmaz. İçinde ne olduğu aşikâr olmayan eserler yerine yarım kilo kaliteli baklava almak daha sağlıklıdır.”

Bazı üreticilerin baklavada ay çekirdeği, bezelye, yer fıstığı üzere gereçleri kullanarak besin boyasıyla renklendirdiğine dikkat çeken Yıldırım, bilhassa ağır devirlerde bu çeşit olayların arttığını söyledi.

500 TL Altındaki Baklavaya Dikkat!

Yıldırım, bu bayram baklava fiyatlarının ortalama 500 TL ile 1.400 TL ortasında değiştiğini belirtti.

“500 TL altında satılan baklavaya kuşkuyla bakmak gerekir. Maliyetler göz önünde bulundurulduğunda bu fiyatlara sağlıklı ve gerçek bir baklava üretmek mümkün değil,” sözlerini kullandı.

Kaynak: Memurlar