Avokadolu Bulgur Salatası

Avokadolu Bulgur Salatası için Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet olgun avokado
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 avuç roka yaprağı

Avokadolu Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?

• İnce bulguru bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika). Bulgurlar şiştikten sonra karıştırıp fazla suyunu süzün.
• Avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın ve kabuğundan ayırıp elam dilim doğrayın.
• Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın ve bezelyeleri haşlayın.
• Şişen bulguru geniş bir salata kasesine alın.
• Üzerine doğradığınız avokado, bezelye ve kapya biberi ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın.
• Sosu salatanın üzerine dökün ve uygunca karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın ve üzerine roka yapraklarını yerleştirin.
• Avokadolu bulgur salatasını soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.