Zeytinyağlı Bezelye

Zeytinyağlı Bezelye için Malzemeler

• 2 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 havuç
• 1 kg bezelye
• 2 patates
• 1 dolmalık kırmızı biber
• 1 dolmalık sarı biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 kesme şeker
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Zeytinyağlı Bezelye Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağının içinde pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Küp biçiminde doğradığınız havuç ve bezelyeleri ek edip 3-4 dakika daha soteleyin.
• Havuçlar hafif yumuşamaya başladığında sırasıyla küp küp doğradığınız patates, biber, sıcak su, şeker, limon suyu ve tuzu ek edin.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
• Zeytinyağlı bezelyeyi, meze olarak sunulan acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Zeytinyağlı Bezelyenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bezelyeleri ayıkladıktan sonra çabucak pişirin. Beklettikçe tadında değişmeler olacaktır.
• Ayıkladığınız bezelyeleri çabucak pişirmeyecekseniz, bir gece evvelce soğuk suda bekleterek canlanmalarını sağlayabilirsiniz.
• Pişirme esnasında kullandığınız sebzelerin birebir renkte kalmasını istiyorsanız, yemeğinize birkaç damla sirke ve bir tutam karbonat ek edin.
• Pişirme suyu bittiği halde bezelye ve sebzeler çiğ kaldıysa, ocağın altını kısarak su desteği yapabilirsiniz.
• Tencerenin kapağını hafif aralık bir halde bırakırsanız, yemeğiniz daha süratli pişecektir.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Bezelye Kaç Kaloridir?

Besin kıymetleri bakımından güçlü olan zeytinyağlı bezelyenin bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. Besin bedelleri yüksek olan bu tanımı, diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, bol ölçüde protein içeren etli bezelye yemeğini de deneyebilirsiniz.