Glutensiz Mercimek Ekmeği

Glutensiz Mercimek Ekmeği için Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• Yarım su bardağı ay çekirdeği içi

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı susam

Glutensiz Mercimek Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimeği en az 2-3 saat suda bekletin (tercihen bir gece).
• Bekleyen mercimeği süzüp blender yahut mutfak robotuna alın. Üzerine su, zeytinyağı, yumurtalar, tuz, karbonat ve sirkeyi ekleyin.
• Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Karışım boza kıvamında olmalıdır.
• Ay çekirdeği içini ve keten tohumunu ekleyerek spatula ile karıştırın.
• Baton kek kalıbını yağlayın yahut pişirme kağıdı serin. Karışımı kalıba dökün.
• Üzerine susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini denetim edin.
• Fırından çıkan ekmeği büsbütün soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.