Yoğurtlu Patlıcan Ezme

Yoğurtlu Patlıcan Ezme için Malzemeler

• 6 patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• Tuz

Yoğurtlu Patlıcan Ezme Nasıl Yapılır?

• Tarife başlarken bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Kullanacağınız patlıcanları yıkayıp kurulayın.
• Ardından patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Közleme sürecinden sonra kabuklarını temizleyin ve patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın.
• Patlıcan ve zeytinyağı sosunu harmanladıktan sonra, çatalla ezerek püre haline getirin.
• Başka bir kapta sarımsağı rendeleyerek yoğurtla karıştırın. Üzerine tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın. Üzerini taze biberiye ve dereotu ile süsleyin.
• Yoğurtlu patlıcan ezmeyi, rosto ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yoğurtlu Patlıcan Ezmesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız patlıcanları seçerken saplarının yeşil ve orta kısımlarının yumuşak olmasına dikkat edin.
• Vaktiniz varsa 1 saat evvelce patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılığını yok edebilirsiniz.
• Ezmenin içinde kullanacağınız yeşillikleri ve zeytinyağını en son ekleyin.
• Yoğurtlu patlıcan ezmesinin ekşi bir tat vermesini istiyorsanız, yoğurdu eklemeden evvel patlıcanların üzerinde nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

1 Porsiyon Yoğurtlu Patlıcan Ezme Kaç Kaloridir?

• Patlıcan yemeklerinin birçoğunda olduğu üzere yoğurtlu ezmenin kalorisi de hayli düşüktür. Bir porsiyonu yaklaşık 105 kalori olan bu tanımı, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

  Siz de düşük kalorili yemekler hazırlamak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, sebzeli tanımlara göz atabilir ve beğendiğiniz tanımları deneyebilirsiniz.