Tavuklu Mantarlı Güveç için Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü yahut but
- 250 gram kültür mantarı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Mantarlı Güveç Nasıl Yapılır?
- Bir tavaya zeytinyağını alın ve kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Akabinde sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, akabinde rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatları da ek ederek birkaç dakika kaynamaya bırakın.
- Karışımı güveç kaplarına yahut büyük bir güveç tenceresine paylaştırın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve küçük modüller halinde tereyağını ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
- Güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika daha fırında pişirin.
- Fırından çıkan tavuklu mantarlı güveci sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.