Talaş Kebabı

Talaş Kebabı için Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana yahut kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 6 adet milföy hamuru

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Talaş Kebabı Nasıl Yapılır?

• Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Unu ekleyip birkaç dakika kavurun, akabinde salçayı ek edin ve karıştırın.
• Küp doğranmış havuç, bezelye, tuz ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• İç harcı soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta açın. İçine etli harçtan koyup bohça halinde kapatın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengini alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
• Fırından çıkan talaş kebabı servise hazır. Afiyet olsun.