Bademli Güllaç

Bademli Güllaç için Malzemeler

• 10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı file badem yahut ince çekilmiş badem
• 1 çay bardağı dövülmüş badem
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı gül suyu

Süsleme İçin:

• File badem
• Toz Antep fıstığı
• Kiraz şekerleme

Bademli Güllaç Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alın, üzerine şekeri ekleyerek orta ateşte şeker büsbütün eriyene kadar karıştırın. Kaynatmadan, yalnızca ısıtmanız kafidir. Vanilin ve gül suyunu ekleyip karıştırın, sonra ılımaya bırakın.
• Geniş bir tepsiye birinci güllaç yaprağını parlak yüzeyi üste gelecek formda serin. Üzerine bir kepçe ılık sütlü karışımdan gezdirin.
• 5. yaprağa geldiğinizde, üzerine dövülmüş bademleri eşit halde serpiştirin. Akabinde öbür 5 yaprağı da tıpkı halde sütle ıslatarak üst üste dizin.
• Tüm yapraklar bittikten sonra kalan sütü güllaç yapraklarının her yerine gelecek biçimde dökün. Tatlının sütü uygunca çekmesi için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan evvel üzerine toz Antep fıstığı ve kiraz şekerleme serpiştirin. Afiyet olsun.