Kahveli Un Helvası için Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 100 gr tereyağı (veya sıvı yağ)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı granül kahve (veya 2 tatlı kaşığı hazır kahve)
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilin
- Yarım çay bardağı ceviz yahut fındık
Kahveli Un Helvası Nasıl Yapılır?
- Kahveli un helvası tanımı için öncelikle suyun içinde granül kahveyi çözün. Kahve karışımını bir kenara alarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin. Unu, orta-kısık ateşte, daima karıştırarak kavurun. Un, kahverengimsi bir renk alana kadar kavurun. Bu süreç yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Unun kokusu ve rengi değiştikçe, helvanızın hazır olma vakti gelmiştir.
- Başka bir tencerede sütü ısıtın, kaynamasına gerek yok. Sıcak sütü, kavrulmuş un karışımına azar azar ekleyin ve daima karıştırarak karıştırın.
- Şekerin tamamını ve kahveli suyu ekleyin. Karışımı yeterlice karıştırın. Helva kıvamını almaya başlayacak, süt büsbütün çekilecek ve helva kıvamını alacaktır.
- Helva yoğunlaşıp, kıvama gelince, ocaktan alıp birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
- Helvayı, tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında, helvayı hal vermek için bir kaba dökün yahut kaşıkla porsiyonlara ayırıp üzerine kahve serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.