Azerbaycan Sütlacı (Firni)

Azerbaycan Sütlacı (Firni) için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır yahut buğday nişastası)
• 1 çay bardağı su
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• Badem ve kabak çekirdeği

Azerbaycan Sütlacı (Firni) Nasıl Yapılır?

• Azerbaycan Sütlacı (Firni) tanımı için öncelikle pirinci düzgünce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekmesine müsaade verin.
• Ayrı bir tencereye sütü dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında, pirinçlerin olduğu tencereye ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Bir kasede nişastayı 1 çay bardağı su ile karıştırarak çözün. Karışımı, kaynayan sütlü pirinç karışımına ekleyin. Şekerinizi de ek edin. Karıştırarak, karışım yoğunlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
• Karışım yoğunlaştığında, vanilini de ekleyin ve karıştırın. Şeker ve vanilin tam olarak karıştıktan sonra ocaktan alın.
• Firniyi kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Akabinde, tatlınızı buzdolabında soğutun.
• Sütlacın üzerini badem ve kabak çekirdeği ile süsleyin. Dilerseniz bu materyalleri kavurabilir yahut çiğ olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.