Yumurtalı Domates Dolması

Yumurtalı Domates Dolması için Malzemeler

• 4 adet orta uzunluk domates
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresi
• Yarım su
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze otlar (maydanoz, dereotu yahut fesleğen, tercihinize göre)
• 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir

Yumurtalı Domates Dolması Nasıl Yapılır?

• Domatesleri bol suyla uygunca yıkayıp, sap kısımlarından kapak biçiminde kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın. Akabinde tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sosu hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Domates püresini ekleyip, 2-3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sıcak suyu ekleyip, sosu 2 dakika daha kaynatın.
• Domateslerin içine, çıkardığınız kısımların yerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit biçimde yerleştirin. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin üzerine birer adet yumurta kırın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Son olarak, hazırladığınız domates sosunu domateslerin üzerine dökün ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak domates dolmalarını çabucak servis edin. Yanında kızarmış ekmek dilimlerini sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.