13 bin yıllık buğday tohumu tekrar yeşerdi

Yükseköğretim Kurulu (YÖK), Ardahan Üniversitesi’nin 13 bin yıllık cet tohumu kavılca buğdayını yerleşke yerinde yine yeşertip, 2021’den itibaren yaklaşık 600 çiftçiye bu eserin yetiştirilmesi için eğitim ve dayanak sağladığını bildirdi.

YÖK’ten yapılan açıklamada, üniversitenin yerleşkesinde 100 dönüm toprağa ekilen kavılca buğdayından elde edilen unun, gastronomi ve mutfak sanatları kısmı akademisyenleri tarafından çeşitli eserlere dönüştürüldüğü belirtildi.

Açıklamada, buğdaydan katma kıymet elde etmek emeliyle makarna, erişte ve bulgur üzere eserlerin üretimi için bir tesis kurulduğu da bildirildi.

YÖK Başkanı Erol Özvar, “Bölgesel kalkınmanın lokomotifi olan üniversitelerimizden, ülkemiz için stratejik bir problem olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini istiyoruz. Ardahan Üniversitesinin 13 bin yıllık cet tohumu kavılca buğdayını yine yeşerterek, yetiştiricilere eğitim ve takviye vermesi bu bahiste hoş bir örnek teşkil ediyor.” dedi.